こだわり

  • 熟練の目利きが光る四季折々の魚介

    旬鮮魚を使用した鮨は、その時期ならではの美味しさをご堪能いただけます。「トロ」と「マグロ」は冬は大間から、それ以外の季節は築地の専門業者から直接仕入れ。カマ先の「ハラカミ」など、希少な部位も厳選してご用意いたします。その他、地元北海道産の鮮魚など、四季の移ろいをご来店のたびにお楽しみいただけます。

  • 極上のネタに合う素材を目指して

    美味しさの理由は鮮魚だけではありません。宮城県の登米(とめ)産「ひとめぼれ」と「あきたこまち」をブレンド。新米ではなく、あえて水分を飛ばした古米を使用することで、口に入れた瞬間ほろほろとほどける極上の味わいに。3年間熟成させた赤酢を加え、甘みのある上品なシャリができあがります。

  • すすきの駅から徒歩すぐの上質空間

    札幌市営地下鉄南北線すすきの駅5番出口から徒歩3分。アクセスしやすい当店は、職場のお仲間との食事会やビジネスシーン、慶事・法事などのご利用にも最適。ご予算やお好み合わせたお食事のご用意も可能ですので、お気軽にお申し付けください。落ち着いた雰囲気ながら、どなたでも気負わずゆったりお過ごしいただけます。

  • 少人数利用も可能なプライベート空間

    2~6名様で利用可能な完全個室をご用意しています。暖かな照明が灯るプライベートな空間が特別なひと時を演出。隣のお席との間隔も広めに取っていますので、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。また、鮨を握るライブ感のある演出を楽しみたい方には、L時型のカウンター席(~8名様)のご利用もおすすめです。

  • 大将おまかせコースで旬の味覚を堪能

    その日仕入れた鮮魚を見極め調理方を決めるため、コースはその時期ならではの旬を味わえるのが魅力。「大将のおまかせコース(22,000円)」は握り以外にも、お刺身、一品、焼き物などが揃った贅沢な内容です。お酒をしっかり楽しむなら、ビールや日本酒などをご堪能いただける飲み放題付コース(個室利用限定)が最適。

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  • 〒064-0806
    北海道札幌市中央区南6条西4-5-10 第21桂和ビル1F
    050-5486-6054

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    札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 5番出口 徒歩3分
    札幌市電山鼻線 すすきの駅 徒歩4分

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